Laks med avocado og asparges

Porsjoner:
4
Ingredienser:
800 g laksefilet
2 avocado
200 g apargesbønner
Ekstra god extra virgin olivenolje
1 ss hakket gressløk
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Skjær avokado i strimler.
Kok aspargesbønnene i lettsaltet vann i ca 3 minutter.
Skjær laksen i skiver, krydre med salt og pepper og stek de raskt på begge sider.
Legg avokadoskivene i pannen en kort stund til de blir gylne.
Legg avokado, laks og asparges på tallerkenene og drypp litt olivenolje på toppen.
Kostplanlegger.no - Gratis kostholdsprogram på nett