Torsk på grønnsakseng

Porsjoner:
2
Ingredienser:
5 poteter
2 tomater
1 purre
2 ss olje til pensling
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
400 g renskåret torskefilet
2 ss mykt smør
1/2 dl grønnsaksbuljong
2 ss kruspersille eller gressløk
Fremgangsmåte:
Skjær potet og tomat i skiver og purreløk i ringer.
Legg det på bakepapir, pensle med olje og dryss på salt og pepper.
Bak grønnsakene i ovnen på 200 grader i ca 5 min, legg på fisken penslet i olje og stek videre til fisken er ferdig bakt.
Smelt smøret, bland inn grønnsakbuljongen og ha i rikelig finklippet gressløk eller kruspersille.
Denne blandingen helles over til slutt.
Kostplanlegger.no - Gratis kostholdsprogram på nett